Questi particolarissimi ravioli sono il risultato di un’approfondita ricerca storica e un paziente ridosaggio di un’antica ricetta che risale ai primi del ‘900, originaria dell’Alta Val Trebbia.

Ravioli con sfoglia agli spinaci, ripieni di riso, salsiccia e bietole, consigliati col tucco alla genovese o semplicemente con burro e salvia.

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